Corso di Latte Art a La Spezia (Giugno 2019)

La Spezia La nuova data del corso di Latte Art alla Spezia, con la docente Diletta Sisti Corso Latte Art Base: dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 17 Clicca sull’evento su FB Previsti: tessera associativa, attestato di partecipazione e copertura assicurativa. . Per informazioni: info@aibmproject.it – 3420694779      

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Concluso il corso per barman a Mantova

Nei giorni scorsi si è conclusa la terza sessione del corso di formazione per aspiranti Barmen, tenuto dall’Associazione Italiana Bartender & Mixologist a Mantova, con il docente Francesco Iraci. Al corso hanno partecipato vari allievi che si sono cimentati, durante l’esame, nella preparazione di un cocktail IBA con le tecniche di miscelazione codificate. I prossimi […]

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La degustazione dei cocktail, a cura del prof. Lauriana

Appuntamento con Roberto Lauriana, docente AIBM, che spiegherà come si degusta un drink, quali sono le caratteristiche e prensenterà il testo Manuale di degustazione dei cocktails (Sandit edizioni). Ingresso libero Cittadella di Sarzana. Si terrà Domenica 9 giugno 2019 dalle ore 12:00 alle 13:00 presso Cittadella di Sarzana all’interno della manifestazione Gustosa-Mente. Clicca per l’evento

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Concluso il progetto corso barman con il Pollini

@ESAME FINALE 13 esima  LEZIONE@ #ciropollini #esameaibm #mortara Si è concluso il corso interno presso l’Istituto “Ciro Pollini “ di Mortara Esame finale, del corso base per BARMAN promosso da AIBM nel contesto della collaborazione con gli Istituti di Enogastronomia di tutta Italia! #allievialberghiero #formazione #corsoaibm Il corso a coinvolto 19 allievi del Istituto,che si […]

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Corso degustazione della Birra (La Spezia)

Corso di avviamento alla degustazione ed all’abbinamento della birra Il corsto si sviluppa in 4 lezioni per un totale di 12 ore. L’ultima lezione è una cena degustazione con abbinamento birra-cibo, curata da Birra del Moro e Ristorante Da Francesco (Follo) 1 Lezione: la storia della birra, come si produce e come si beve. Degustazione […]

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Aperte le iscrizioni per Benevento, da Settembre 2019

L’Associazione italiana Bartender Mixologist propone un nuovo ed innovativo programma, che coniuga il metodo classico del lavoro del barman con quello cosidetto “all’americana”. L’AIBM, infatti, si pone l’obiettivo di approfondire e indirizzare l’aspirante alla professione di barman attraverso un corso di 13 lezioni di 3 ore cadauna, assicurando la massima serietà, praticità e professionalità,con la […]

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Corso Approccio ai formaggi

Programma Corso Approccio ai formaggi Prima lezione Storia ed evoluzione casearia Il latte Le principali razze italiane da latte: vacche, pecore e capre. Il latte di varie specie: composizione chimica e batteriologica. I principali fattori che influenzano la produzione del latte. L’alimentazione degli animali. Approccio alla degustazione dei formaggi: il tatto e la vista, con […]

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Corso Approccio alla Birra

Programma Corso Approccio alla Birra (10 ore in 5 lezioni) Prima lezione Storia ed evoluzione produttiva della birra. Le caratteristiche delle materie prime: acque, malti e luppoli. Introduzione alla degustazione con l’assaggio di alcune birre. Seconda lezione La produzione della birra dal malto al bicchiere, le birre a bassa e alta fermentazione, i diversi stili […]

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Corso di approccio al vino

Corso di avvicinamento alla degustazione del vino per capire le basi della miscelazione, in collaborazione con Adesso Scuola. Quanto è importante la conoscenza del vino e del suo mondo? Quanto invece il suo utilizzo come aperitivo o come bevanda da meditazione oppure come ingrediente per i cocktail? Per avere un’unica risposta, da oggi AIBM Project […]

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