IL PRINCIPIO DI SCHRÖDINGER E L’UBRIACONE RINCHIUSO

Tratto dal libro Lo zen e l’arte della miscelazione (ristampato ad inizio Maggio 2019 dalla Sandit libri: puoi accedere all’anteprima qui) IL PRINCIPIO DI SCHRÖDINGER E L’UBRIACONE RINCHIUSO Questo è un esercizio puramente …mentale! Se state pensando davvero di rinchiudere un vostro amico ubriacone all’interno di un magazzino pieno di alcolici, smettete di pensarlo. L’esperimento […]

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Lo zen e l’arte della miscelazione

Un libro di racconti inediti, curiosi, non solo per i barmen, ma con dritte anche per il grande pubblico. Si ripercorre la storia dell’arte della miscelazione dalle origine alcoliche, dall’alchimia, fino alle tecniche moderne con la passione per il Mojito negli anni Novanta.Guarda l’anteprima del libro ed i contenuti.    

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WineCocktail Competition 2019

Scopri il contest su FB Sfida di Miscelazione con protagonista il vino, Seminari di alta formazione con Campari Academy, Bonaventura Maschio e Russian Standard. Ma Sopratutto Tanta Solidarietà con la Raccolta Fondi per Telethon…Ingresso Gratuito

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Premiazione per il “Marco Polo” di Camogli

Oggi nella splendida cornice di Camogli, presso l’istituto per i servizi di enogastronomia ed ospitalità alberghiera, “Marco Polo”, si è tenuta la consegna del premio per il primo posto della tappa del concorso “IBA DRINK tappa del NORD” aggiudicatosi dall’allieva Alessia Fornaro preparata dal Docente Prof.Antonio Soricelli, con il supporto del bar manager dell’Hotel Miramare, […]

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Masterclass a Mestre (VE)

Il giorno 12 Marzo, presso l’ANDA Venice Hostel  di Mestre, si è tenuta la master class ideata dal coordinatore AIBM Angelo Desimoni ed organizzata dal Trainer AIBM Emanuele Dolcemascolo (in qualità di realtore). La Masterclass ha illustrato le tecniche avanzate, utilizzando le nozioni di miscelazione molecolare. Inoltre durante la Masterclass, i partecipanti hanno potuto conoscere […]

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Decima edizione del concorso l’Arte del Cappuccino

In collaborazione con l’associazione AIBM Project, oggi si è svolta la decima edizione del concorso L’Arte del Cappuccino, il concorso aperto alle classi II, dell’IPSSEOA “G. Casini” della Spezia. Il concorso “L’Arte del Cappuccino” nasce dall’idea di sviluppare le abilità di utilizzo delle tecniche di preparazione di bar, collegate all’esercizio della professionalità nella preparazione e […]

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CREA&MIXA – Primo contest per giovani mixologist

La prima edizione della gara di cocktail “CREA&MIXA – Primo contest per giovani mixologist” si è tenuta sabato 16 febbraio nella sede dell’IPSEOA di Vinchiaturo, plesso dell’IISS Bojano. La gara di cocktail è nata da un progetto dei docenti tecnico-pratici di Sala e Vendita: Katia Parisi, Franca Gizzi e Claudio Suriano in collaborazione con l’AIBM […]

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Master class come è cambiata la miscelazione IBA

Il giorno 11 febbraio, presso il Picasso Lounge bar di Volla, si è tenuta la master class organizzata da Aibm project Campania con Francesco Conte su come è mutata nel tempo la miscelazione Iba. Per chi non conosceva la storia, Francesco Conte ha fatto rivivere le emozioni di chi ha lavorato con alcuni drink che […]

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Crea e Mixa, il primo contest all’Ipseoa Vinchiaturo

Nella provincia di Campobasso-Bojano, in Molise, presso l’Ipseoa Vinchiaturo, ci sarà il primo contest di drink fantasia, organizzato dai docenti di Sala e Vendita Katia Parisi, Fraca Gizzi e Claudio Suriano, in collaborazione con AIBM Project. Il contest è riservato sia alle classi seconde (dovranno preparare un cocktail IBA), sia alle classi terze e quarte […]

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