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Giornata mondiale dell’alimentazione (FAO)

La giornata mondiale dell’alimentazione è una ricorrenza che si celebra ogni anno in tutto il mondo il 16 ottobre per ricordare l’anniversario della data di fondazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, comunemente conosciuta come FAO, istituita a Québec (Canada) il 16 ottobre 1945. In tale occasione la nostra docente Deborah Tedesco è […]

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Pinko cocktail

8/9 acini di pepe rosa pestati 1cl limoncello 1 bar spoon passato di pomodorino giallo fattoria Alpega 10 cl di prosecco Decorazione con lime e pepe rosa. Drink ideato da Domenico Buondonno, in collaborazione con Fattoria Alpega

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IBA Cocktail: il Block and Fall

1/3 Cognac 1/3 Cointreau 1/6 Calvados 1/6 Pernod Si prepara nello shaker velocemente con poco ghiaccio cristallino.             Origini e curiosità Come in tanti altri drink, anche de “Block and Fall Cocktail” (letteralmente bloccati e cadi), non vi sono tante tracce. Abbiamo 4 ingredienti tipicamente francesi: questo è certo. Ed […]

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I vari usi della Coca-Cola

Quando a metà di un libro ti imbatti nella conversazione tra un adulto ed una bambina, e questa chiedi di bere un gelato con la coca cola, ti domandi fino a che punto esiste la licenza poetica dell’autore? Il libro in questione è Colpo secco di Lee Child (ossia l’autore di Jack Reacher, interpretato da […]

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Concluso il corso a Chiavari (GE)

Si è oncluso un altro corso per aspiranti Barman dell’Associazione Italiana Bartender & Mixologist  Sezione Aibm Ovest Liguria-Piemonte-lombardia, presso l’Hotel  Santa Maria di Chiavari. Il corso ha formato futuri aspiranti Barmen, con le competenze indispensabili per sostenere una prova di lavoro. Il corso è stato supervisionato dal Fiduciario Angelo Desimoni , con i collaboratori Martin Prado e […]

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Corso di sala in regalo agli associati AIBM

Programma corso di Sala Avviamento alla professione del Cameriere e Steward di Sala 12 Ore Ogni lezione prevede una breve introduzione teorica, per poi seguire tutta la parte pratica. Nel corso è previsto anche il libro di testo. E’ in regalo solo per gli Associati AIBM che rinnoveranno la tessera nel mese di Settembre 2017. […]

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Work shop di orientamento al “Fortunato” di Angri (SA)

Continua la collaborazione di AIBM Project con gli Istituti Professionali di Enogastronomia, per aiutare nell’orientamento professionale  gli allievi. Questa volta AIBM, in particolare Domenico Buondonno e Giuseppe Scisciola, con i docenti Ciro Maria Gatti e Nunzio Giamundo, hanno organizzato un work shop di orientamento presso i locali dell’Istituto “G. Fortunato” di Angri. L’istituto, diretto dal […]

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Work shop di fine anno al “Sereni”

Continua la collaborazione di AIBM Project con gli Istituti Professionali di Enogastronomia, per aiutare nell’orientamento professionale (soprattutto verso il mondo del bar), gli allievi. Il progetto svolto in collaborazione con l’istituto “Emilio Sereni” di Afragola si è concluso con una vera e propria festa, dove gli alunni hanno mostrato le competenze acquisite con un saggio […]

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