Visita al Convitto Nazionale Rinaldo Corso

Una nuova collaborazione a 360 gradi sta nascendo con un altro Istituto per i servizi di Enogastronomia. Continua infatti la partnership tra la Rete degli alberghieri ed AIBM, in una collaborazione reciproca. Questa volta è toccato al “Convitto Nazionale Rinaldo Corso” di Correggio (RE), dove si è tenuto un Master di Orientamento verso le classi […]

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Tesseramento 2019

Il 1 Febbraio 2019 scade la tessera AIBM. Per rinnovare il costo rimane invariato (ossia 40 euro). Si può scegliere uno tra i seguenti testi che riceverete omaggio insieme alla tessera:    Come rinnovare? Rivolgersi al proprio referente regionale, oppure inviare una email ad info@aibmproject.it per ricevere i dati per il bonifico, o ancora, con […]

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Concorso “Grand Prix Mixologist” a Caserta

Si è svolto a Caserta, all’Istituto Galileo Ferraris, la prima edizione del concorso per barman “Grand Prix Mixologist”, con la collaborazione del docente di sala e vendita Nicola Visca. In giuria Domenico Buondonno e Giuseppe Tommasino Aibm e giudici AIS Renato Pinfildi, Maria Piantadosi e Franco Di Mezza. AIBM ha patrocinato il concorso con borse […]

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007: licenza di bere…ma è troppo

TRA inseguimenti ed esplosioni, intrighi e avvelenamenti, James Bond, l’agente dei servizi segreti per antonomasia, beve troppo. Lo affermano i ricercatori dell’università di Otago, in uno studio pubblicato sul Medical journal of Australia, dopo aver effettuato l’analisi di 24 film della saga. ANALISI DI TUTTI I FILM Guardando con occhio critico a oltre sei decadi […]

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Concorso per barman al Ferraris di Caserta

Continuano le iniziative in collaborazione di AIBM Project negli Istituti per i servizi di enogastronomia ed ospitalità alberghiera. Questa volta tocca al “Galileo Ferraris” di Caserta dove il 18 Dicembre si terrà il “Gran prix mixologist”, una gara tutta interna per premiare i migliori aspiranti bartender dell’Istituto. La gara sarà calibrata sulla conoscenza dei drink […]

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Incontro a Teano con AIBM

Continuano i workshop di orientamento per gli allievi degli Istituti per i Servizi di Enogastronomia. Questa volta è toccato all’Ipssart Teano (CE), dove su invito dell’Istituto, gli esperti AIBM sono intervenuti per alcune dimostrazioni. In particolare Domenico Buondonno, esperto latte di art, e Giuseppe Tommasino, trainer di working flair, hanno mostrato alcune tecniche ai ragazzi e […]

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Il Cuba libre: curiosità ed origini

Il cocktail Cuba libre deve il suo nome naturalmente all’isola di Cuba, ma in realtà sono tante le ipotesi sulla sua origine. Cuba Libre o Cuba libera, secondo alcuni è stato ideato per festeggiare l’indipendenza di Cuba dalla Spagna, verso la fine del 1800, ottenuta grazie all’aiuto degli Stati Uniti: un barman cubano miscelò la […]

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Birra e birre, il libro

Birra e birre è un libro che prende in esame una delle bevande più antiche e famose nel mondo. Si parte dalle origini, come è nata e come si è sviluppata la produzione, sino ad arrivare ad oggi, con il fenomeno inedito e sorprendente delle birre artigianali. Poi si passa all’enogastronomia: se “birra e pizza” […]

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Le uscite autunnali

Sono ben  4 i nuovi testi usciti questo autunno, vediamoli: Birra e birre Le origini, la produzione, le birre artigianali, la birar e l’enogastronomia, i bicchieri, le ricette, cosa si nutre il corpo quando beve birra e… tanto altro. Prezzo speciale su Sandit, 8,42 euro. Clicca qui—– Corso di Barman – Volume 1 è il […]

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Latte Art all’Aldo Moro di Montesarchio

Continuano gli aggiornamenti per i docenti di Sala e vendita che fanno parte del progetto della Rete per gli alberghieri, in collaborazione con Adesso Scuola. Questa volta è toccato all’Istituto “Aldo Moro” di Montesarchio (BN) che ha potuto usufruire di una giornata di aggiornamento sulle tecniche di Latte Art. L’evento è stato organizzato da AIBM […]

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