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Professione Barman: il progetto di Alan Arrigo

Di cosa si tratta Si tratta di un libro che non si trova nelle scuole, che spiega realmente come si affronterà il lavoro del Barman e gli sbocchi che porterà. L’autore è un professionista affermato del bartending internazionale e si rivolge a studenti e giovani e non , a cui non siano sufficenti le basi della […]

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Corso di aggiornamento su Latte Art

Il 7 Giugno i docenti di sala dell’Istituto Costa Smeralda di Arzachena, hanno partecipato ad un corso di Latte art offerto da AIBM Project, con il docente Fabiano Bucci. Una dimostrazione è stata aperta anche ad alcuni allievi della IV, che hanno apprezzato i dettagli legati alle tecniche di montaggio del latte ed i movimenti […]

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Un caffè…al “Casini”

Disporre di un bar all’interno del proprio istituto, accogliente e funzionale, a chi non dispiacerebbe? La 5D di Sala e vendita (anno scolastico 016/017), in collaborazione con la docente di DTA ed il docente di Sala e Vandita, ha elaborato un progetto riapertura del bar dell’Istituto. Per illustrare l’idea hanno preparato un video (che potete […]

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Quinta Essentiae competition

Cronaca direttamente da Quinta Essentiae competition da parte di Andrea Giari Le ricette da presentare erano 2, una a base MixTurae il distillato prodotto da PlanetOne, e una a base di caffè Tierra! Lavazza (la scelta era tra un’estrazione classica espresso, a filtro oppure estrazione a freddo). Il tema proposto dalla competition erano i quattro […]

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