Stage sui cocktails molecolari e nuove visioni del bere miscelato

Il 29 Gennaio, presso Ala Forniture alla Spezia (via Mantegazza 140), Nicola Farris presenterà uno stage dedicato alla miscelazione “molecolare”.  L’incontro si terrà dalle 10.00 alle 17.00 con pausa pranzo (dalle 12.30 alle 14.30). Previsto: attestato di partecipazione, tessera AIBM, materiale didattico con la parte teorica (estratto del libro Bartender Volume 2) Il programma: 1ª […]

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Master di Cucina e Cocktail molecolari

Aperte le iscrizioni per i primi master di Cucina e cocktail molecolari. Gli argomenti spaziano dai “velluti”, alle gelatine. Imparerete a sferificare un drink ed a creare cocktail a base di spuma e arie. Ogni master ha 6 posti limitati. Il primo si svolgerà a fine Aprile, esattamente il 27 e 30 aprile, dalle 9,15 […]

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Master sui cocktail molecolari

AIBM organizza per il giorno 26 Giugno 2014, dalle 19 alle 21.00, il primo master interamente dedicato alla creazione di cocktail molecolari. 3 ore di informazioni, ma soprattutto preparazioni pratiche, per chi vuole conoscere le basi dei cocktail molecolari e presentarli nel proprio locale. Il master si terrà presso Diamond Club di Arcola (SP), solo […]

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