L’unità di misura in uso negli USA e fra i bartender è l’oncia. Ecco cosa scrive S. Isidoro di Siviglia sulle origini di questa unità di misura: “L’oncia è stata così chiamata perché con la propria unità vincit, ossia abbraccia, la totalità dei pesi minori.
Consta infatti di otto dracme, ossia di 24 scrupoli. Per questo l’oncia è considerata l’unità di misura di riferimento legale, perché il numero di scrupoli che la compongono corrisponde a quello delle ore del giorno e della notte, e perché moltiplicata per dodici dà una libbra”
(Etimologie o origini, vol. 2, Isidoro, Utet edizioni, capitolo sulle misure).
