Se c’è una cosa che i pirati di tutto il mondo apprezzano (oggi per fortuna sono quasi scomparsi, tranne in alcuni mari), sono le bevande a base di Rum. Il punch è uno di queste, anche se il termine si riferisce a un vasto assortimento di bevande (analcoliche ed alcoliche) che contengono frutta o succhi […]
Non solo sala e vendita e cucina, ma anche il mondo del bartender. E’ questa l’esperienza che stanno portando alcuni bartender liguri (e non solo) nelle classi virtuali degli alberghieri. Grazie ad una serie di incontri programmati, in collaborazione con AIBM Project, alcuni bartender hanno varcato la soglia delle scuole e parlano della loro esperienza […]
Quali sono le caratteristiche per degustare correttamente un cocktail? Si può fare un discorso simile a quello che hanno fatto per il vino, l’olio, ecc.? La risposta è sì. Scopriremo quali sono le basi per la corretta degustazione dei drink, con tanto di scheda organolettica. Per corretta si intende completa di utilizzo di informazioni e […]
Anticipiamo il Black Friday! Da oggi fino ad esaurimento, ecco le nostre offerte per il tuo aggiornamento professionale sul mondo della miscelazione. Tutti con lo sconto del 20% Scarica l’offerta in dettaglio: Blackfriday_aibm
Continuano le offerte per il proprio aggiornamento professionale, ecco la seconda offerta… I due titoli proposti ad un prezzo speciale sono: Il primo volume (188 pagine) è dedicato ai primi 50 cocktail mondiali. Negli anni Sessanta, per mettere ordine tra le tante ricette di cocktails che invadevano i bar in ogni angolo del mondo, furono […]
La storia del Bellini, gli ingredienti, la guerra del marketing, i ricordi di Cipriani, il simbolo del made in Italy (quando lo Spritz ancora non era considerato). Il cocktail in bottiglia e non solo: l’esempio del Paloma, del Dark ‘n’ Stormy e per il made in Italy parleremo dei prodotti di mixologyproduct.it. Di tutto questo ne […]
Richard Arthur Bradsell (4 maggio 1959 – 27 febbraio 2016) è stato un barman inglese noto per il suo stile innovativo con i cocktail, inclusa la creazione di molti nuovi drink ora considerati “classici moderni”, come il Russian Spring Punch ed il Bramble. The Observer lo ha descritto come il “re dei cocktail”, mentre Waitrose […]
Correva il primo aprile del 2018 e in una serie di pesci d’aprile via Twitter, qualcuno scrisse che Elon Musk era stato rinvenuto svenuto accanto a una Tesla Model 3 circondato da bottiglie di “Teslaquila”, con un cartello in mano con la scritta “bancarotta”. Ciò non è mai avvenuto, ma due anni dopo ecco che […]
Da oggi, fino al 20 Dicembre, iniziano le offerte per il proprio aggiornamento professionale (oppure, come in questo caso), per avere una panoramica del lavoro del Barman. I due titoli proposti ad un prezzo speciale sono: Il primo volume (304 pagine) comprende le basi per conoscere la miscelazione tradizionale, la caffetteria, gli intagli di frutta […]
Il 2 marzo 1982 scompare a Santa Ana, in California, lo scrittore di fantascienza Philip K. Dick. Egli era riuscito appena a vedere il set dove stavano girando la trasposizione cinematografca di uno dei suoi romanzi più celebri: Il cacciatore di androidi (Do Androids Dream of Electric Sheep?). Prima o poi tutti avete sentito parlare […]