3 Lezioni per gli associati AIBM

AIBM organizza tre videolezioni a distanza con ZOOM per gli associati. Si tratta di tre argomenti che sono utili anche per studiare per il CONCORSO ORDINARIO PER DOCENTI B021. Gli argomenti sono i seguenti: Gli amari nella miscelazione e la storia di alcuni di essi. 8 Aprile dalle 10 alle 11, su Zoom. La costruzione […]

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Corso di degustazione cocktail gratuito su Zoom

Il corso di degustazione cocktail ( 2 edizione) è riservato agli associati AIBM (se non sei socio o vuoi rinnovare la tessera, informazioni in fondo) ed è gratuito per i docenti di Sala che hanno in adozione i testi Bulgarini (ovviamente il testo va procurato). Il corso si sviluppa in 6 appuntamenti (per 6 ore) […]

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I nostri trainer: Fabio Sinicropi

Fabio Sinicropi nato a Torino il 06 marzo del 1975. Dopo aver conseguito il diploma in telecomunicazioni presso l’istituto G.B. Pininfarina decide di deviare la propria formazione professionale entrando nel settore turistico dell’ hospitality. L’innata propensione all’ intrattenimento e al contatto con il pubblico, lo portano ad avvicinarsi al mondo del bar fino a farne […]

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Cocktail Borbonico (ideato da Valerio Liccardo)

Iorestoacasa…ma partecipo

#iorestoacasa …ma partecipo è una iniziativa congiunta tra AIBM, Adesso Scuola e Progetto rete. Si tratta di un concorso sulla Comunicazione nel mondo del bar. Possono partecipare gli allievi di ogni Istituto per i Servizi di Enogastronomia (non c’è un limite per ogni scuola), di qualsiasi classe, del primo biennio o del triennio). E’ molto […]

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Corso di degustazione cocktail gratuito su Zoom

Il corso di degustazione cocktail è riservato agli associati AIBM (se non sei socio, informazioni in fondo) ed ai docenti di sala (anche se non hanno in adozione i testi Bulgarini) Il corso si sviluppa in 6 ore e fornisce la basi per la corretta degustazione dei drink . Per corretta si intende completa di […]

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Al bar …dell’Overlook Hotel

Se vi è piaciuto il suggerimento di far ripassare gli studenti alcune tematiche di Sala e Vendita grazie ad Homer Simpson (l’articolo è qui), per esaminare poi il galateo a tavola secondo Fantozzi, questa volta vi propongo un altro “compito” da far svolgere ai vostri studenti a casa. 1) Guardare attentamente questa scena, tratta dal […]

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La programmazione su Zoom dei nostri incontri

Programmazione settimanale dal 23 al 27 marzo Lunedì 23 Marzo, ore 11: I 50 cocktail mondiali IBA. Storia e curiosità dei primi 50 cocktail mondiali. Tratta dal seguente testo: Clicca qui per entrare su Zoom E puoi scaricare gratis la preview del libro dedicato ai 50 cocktails: PREVIEW E IN PRINCIPIO FURONOŠ 50 COCKTAILS IBA […]

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Il cocktail ZeroZeroZero

5 cl Tequila reposado 1,5 cl Sciroppo di zucchero 3. cl Succo di bergamotto o limone  1,5. cl Vino rosso italiano  2 gocce di Peychaud’s Bitter Shakerare tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere tipo rock, precedentemente orlato di zucchero a velo. Alla fine, in cima, versare delicatamente il vino rosso. Scorzetta di bergamotto […]

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