Cocktails di Pietro Grandi

Nel 1920 comparve in Italia la prima guida dedicata ai barman, da parte di Ferruccio Mazzon[1]; qualche anno dopo viene pubblicato anche questo testo, realizzato da Pietro Grandi, precisamente nel 1927…ma in francese!  Egli lavorò in uno degli Alberghi più importanti d’Italia, quello sul Lago di Como, a Cernobbio: il Villa D’Este. Poi si trasferì […]

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Il Millefiori

Chi non si ricorda di quel liquore giallo dorato che presentava all’interno cristalli di zucchero? Stiamo parlando del Millefiori, un liquore in auge negli anni Cinquanta e Sessanta soprattutto, nato sull’onda di liquori come lo Strega e il Galliano. All’olfatto presenta sentori di arancia e radice d’angelica e contiene un rametto di Erica all’interno, con […]

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Conclusa seconda tappa concorso AIBM Campania

Nei giorni scorsi, si é svolta la seconda tappa del concorso AIBM sezione Campania, intitolato “Five cocktail bar” ideato dal Trainer Giuseppe Tommasino, in collaborazione con lo staff della sezione e il Referente  Bar manager Buondonno Domenico. Presso il cocktail bar “Lunaticko”con un cocktail egregiamente realizzato ha vinto il barman Iovine Pasquale con il cocktail […]

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Le misure dei drink (secondo J. A. Grohusko – 1908)

Tratto dall’introduzione del libro Jack’s Manual di J.A. Grohusko, tradotto per la prima volta in italiano, con prefazione di Lucio Tucci. L’autore, presentando questo volume al pubblico, precisa che la sua intenzione è quella di offrire una valida guida per chi lavora nei club o negli hotel, ma anche per casa. Il libro è frutto […]

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Jack’s Manual

La novità della settimana JACK’S MANUAL di J.A. #Grohusko Tradotto per la prima volta in italiano, con prefazione di Lucio Tucci.   Se tutti oggi conoscono il cocktail #Alexander è anche per merito di J.A. Grohusko, uno dei primi #bartender ad inserire questo cocktail in un manuale. Ma oltre alla lista dei cocktail in auge […]

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La guida del barman di Ferruccio Mazzon

La prima guida per barman pubblicata in italiano risale al 1920 ed è opera di Ferruccio Mazzon. Il titolo è “Il #Barista – Guida del #Barman“. L’autore vanta un curriculum di tutto rispetto, avendo lavorato sia in Italia, sia in altri Paesi, dove ha rivestito il ruolo di capo servizio al bar. All’interno del testo, […]

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AIBM e USR Piemonte

AIBM ed USR (Ufficio Scolastico Regionale) del Piemonte hanno stretto un accordo di collaborazione biennale per la Formazione A Distanza, nel campo nel bartending e della didattica. L’accordo è stato siglato proprio oggi 7 settembre e permetterà ai docenti AIBM di fare formazione a distanza (ed in futuro, anche in presenza) per gli allievi degli […]

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Progetto SOS Cappuccino

Il progetto In collaborazione con Aibm project ( associazione Italiana Bartender & mixologist) , Barman da Sempre (il sito dei professionisti del settore bar) Tecnochem (vendita e assistenza attrezzature professionali Biandronno “VA”)  e ok bar  Torrefazione  Roselli (Torrefazione di Castelletto Sopra Ticino “NO”) propongo ciò che segue: Porto alla Vostra   cortese attenzione un progetto a […]

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