AIBM organizza tre videolezioni a distanza con ZOOM per gli associati. Si tratta di tre argomenti che sono utili anche per studiare per il CONCORSO ORDINARIO PER DOCENTI B021. Gli argomenti sono i seguenti: Gli amari nella miscelazione e la storia di alcuni di essi. 8 Aprile dalle 10 alle 11, su Zoom. La costruzione […]
Il corso di degustazione cocktail ( 2 edizione) è riservato agli associati AIBM (se non sei socio o vuoi rinnovare la tessera, informazioni in fondo) ed è gratuito per i docenti di Sala che hanno in adozione i testi Bulgarini (ovviamente il testo va procurato). Il corso si sviluppa in 6 appuntamenti (per 6 ore) […]
Fabio Sinicropi nato a Torino il 06 marzo del 1975. Dopo aver conseguito il diploma in telecomunicazioni presso l’istituto G.B. Pininfarina decide di deviare la propria formazione professionale entrando nel settore turistico dell’ hospitality. L’innata propensione all’ intrattenimento e al contatto con il pubblico, lo portano ad avvicinarsi al mondo del bar fino a farne […]
#iorestoacasa …ma partecipo è una iniziativa congiunta tra AIBM, Adesso Scuola e Progetto rete. Si tratta di un concorso sulla Comunicazione nel mondo del bar. Possono partecipare gli allievi di ogni Istituto per i Servizi di Enogastronomia (non c’è un limite per ogni scuola), di qualsiasi classe, del primo biennio o del triennio). E’ molto […]
Il corso di degustazione cocktail è riservato agli associati AIBM (se non sei socio, informazioni in fondo) ed ai docenti di sala (anche se non hanno in adozione i testi Bulgarini) Il corso si sviluppa in 6 ore e fornisce la basi per la corretta degustazione dei drink . Per corretta si intende completa di […]
Se vi è piaciuto il suggerimento di far ripassare gli studenti alcune tematiche di Sala e Vendita grazie ad Homer Simpson (l’articolo è qui), per esaminare poi il galateo a tavola secondo Fantozzi, questa volta vi propongo un altro “compito” da far svolgere ai vostri studenti a casa. 1) Guardare attentamente questa scena, tratta dal […]
Programmazione settimanale dal 23 al 27 marzo Lunedì 23 Marzo, ore 11: I 50 cocktail mondiali IBA. Storia e curiosità dei primi 50 cocktail mondiali. Tratta dal seguente testo: Clicca qui per entrare su Zoom E puoi scaricare gratis la preview del libro dedicato ai 50 cocktails: PREVIEW E IN PRINCIPIO FURONOŠ 50 COCKTAILS IBA […]
Un viaggio tra segreti, scorribande, pirati e curiosità…alcoliche Incontro riservato ai soci AIBM. Primo webinar dedicato ai nostri associati. Meeting ID: 564-230-689 su Zoom.us Richiesta password. Se sei associato AIBM, richiedila a info@aibmproject.it
Quando senti i tuoi studenti che ti dicono: 1) ho finito i giga; 2) ho il pc rotto; 3) ho perso la password; 4) non ho libro con me, come faccio? Ecc. ecc. Non resta che inventarsi nuove strategie. Eccone due, non perfide, ma tutto sommato che li costringono al lavorare. Naturalmente stiamo parlando di […]
5 cl Tequila reposado 1,5 cl Sciroppo di zucchero 3. cl Succo di bergamotto o limone 1,5. cl Vino rosso italiano 2 gocce di Peychaud’s Bitter Shakerare tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere tipo rock, precedentemente orlato di zucchero a velo. Alla fine, in cima, versare delicatamente il vino rosso. Scorzetta di bergamotto […]