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All posts in: Miscellanea
La guida del barman di Ferruccio Mazzon
Nel 1920 in Italia esce per la prima volta „Il Barista – Guida del Barman“, di Ferruccio Mazzon, uno dei primi pionieri del bere miscelato in Italia. Le sue esperienze lavorative si svolgono tra l’Inghilterra e ed altri Paesi, dove riveste il ruolo di capo servizio al bar. All’interno del testo, che per la prima […]
Corso di degustazione cocktail (Zoom)
Il corso di degustazione cocktail (3 edizione) è riservato agli associati AIBM (se non sei socio o vuoi rinnovare la tessera, informazioni in fondo). Il corso si sviluppa in 6 appuntamenti (per 6 ore) e fornisce la basi per la corretta degustazione dei drink, con tanto di scheda organolettica. Per corretta si intende completa di […]
100 anni di Cucina Futurista (e non solo)
Nel 2019 si è festeggiato il centenario della cucina Futurista. Gli anni Venti tuttavia furono un periodo di grande fermento anche per il mondo della miscelazione. Furono tre i testi pubblicati in quegli anni: In attesa che escano gli altri due (tutti editi dalla Sandit Libri), vi proponiamo un cruciverba da risolvere, le cui definizioni […]
Gli occhi di drago…in un cocktail
Si chiama Longan, ma se il nome non vi dice nulla, forse il suo frutto se lo ricordiamo come “occhio di gatto” o “occhio di drago“, forse vi dice qualcosa. Ovviamente non è un frutto europeo. Originario della Cina meridionale lo si trova anche in Indonesia e nel Sud-est asiatico. Il frutto è commestibile, e […]
Alcuni cocktail vintage presentati da S. Maggio
Alcune ricette vintage presentate da Salvatore Maggio Havowom Cocktail 30 ml Gin 15 ml Dubonnet 15 ml Dry Vermouth 20 ml Loganberry fruit juice Method: Shaker Glassware:Martini glass Garnish: Maraschino cherry It was created in 1941 by Jock Melville at the 500 club London Old Trib Cocktail 40 ml White Rum 15 ml Cointreau […]
Cocktails di Pietro Grandi
Nel 1920 comparve in Italia la prima guida dedicata ai barman, da parte di Ferruccio Mazzon[1]; qualche anno dopo viene pubblicato anche questo testo, realizzato da Pietro Grandi, precisamente nel 1927…ma in francese! Egli lavorò in uno degli Alberghi più importanti d’Italia, quello sul Lago di Como, a Cernobbio: il Villa D’Este. Poi si trasferì […]
Iorestoacasa…ma partecipo: i vincitori
#iorestoacasa …ma partecipo è una iniziativa congiunta tra AIBM, Adesso Scuola e Progetto rete. Ecco i vincitori: 1° Classificato: Fabrizio Martucci (Elsa Morante di Crispiano) 2° Classificato: Giulia Mariotti (F. Martini di Montecatini Terme) 3° Classificato: Elena Carlesi (F. Martini di Montecatini Terme) Chi ha preso più mi piace è stato: Mattia Iannone Potete vedere […]
Once Upon a Time in Hollywood – cosa bevono?
Nell’ultimo film di Quentin Tarantino troviamo diversi riferimenti ai classici drink americani (e non). Partiamo dal periodo storico nel quale è ambientato il film C’era una volta a Hollywood: siamo nel 1969 e questi sono i drink presentati (ma vedremo non solo quelli). In una scena di apertura, Brad Pitt (nel ruolo dello stuntman Cliff […]
Cosa bevevano a Hollywood? L’incontro su Zoom
alle 14 alle 15.00 Cosa bevono a C’era una volta ad Hollywood? Un viaggio attraverso alcuni cocktail IBA e un distillato in C’era una volta ad Hollywood. Dalle 14.00 alle 15.00 Un viaggio attraverso alcuni cocktail IBA e un distillato in C’era una volta ad Hollywood. Dalle 14.00 alle 15.00 . Per registrarsi. Il dizionario […]