I nostri trainer: Giuseppe Cabona

GIUSEPPE CABONA Mixologist Figlio d’artista, Cabona ha trascoso gli ultimi 12 anni alla ricerca di connubi gustativi nell’ambito”Mixologico”; formatosi tramite l’Associazione Italiana Bartender & Mixology (AIBM) con il Coordinatore nazionale Angelo Desimoni, ha lavorato in locali estremamente in voga nel golfo del Tigullio. Ha poi proseguito autonomamente la sua formazione professionale ottenendo numerosi encomi e […]

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Da Torre Annunziata a La Spezia

E’ stato lungo il viaggio del giovane trainer Giuseppe Tommasino. Originario di Torre Annunziata, attualmente bartende de Il Giardino dei Cesari (Castellammare di Stabia), fa parte da  alcuni anni del gruppo AIBM Campania. Non solo bartender, ma anche trainer, che si spostano in tutta Italia per parlare della loro esperienza. E quindi nei giorni scorsi […]

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I nostri trainer: Angelo Desimoni

Angelo Desimoni nato a Chiavari nel 1967. Già interessato al settore ristorazione da quando aveva 16 anni con brevi lavoretti in bar gelaterie locali, dopo una pausa nella Marina Militare, concretizzò le proprie aspirazioni nel 1988 iniziando a lavorare come aiuto barman del capo barman pluri premiato dell’AIBES il grande Ugo Moggia diventando il suo […]

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La collana completa dei cocktail IBA

Sono ben 5 i titoli che completano la prima collana in italiano sui cocktail ufficiali dell’IBA I volumi sono editi dalla Sandit Libri. Sono disponibili I primi 50 cocktail IBA (prima codificazione), il libro dei cocktail degli anni 80 (seconda codificazione), quello degli anni 90, il libro dei cocktail dal 2004 al 2011 ed i […]

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Concluso il corso a San Damiano d’Asti

Nei giorni scorsi si è concluso il corso per aspiranti barmen a S. Damiano d’Asti, presso l’Istituto di Istruzione Superiore “Giovanni Penna”. Aperto a tutti (principianti e barman) è stato organizzato da AIBM Project (Associazione Italiana Bartender & Mixologist) in collaborazione con l’Istituto ed il prof. Giuseppe Moccia. Nelle 13 lezioni, guidate dal trainer Giuseppe Campanella, […]

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Cronache dagli anni Ottanta: Last Christmas

35 anni fa, nel dicembre 1984, usciva una canzone che raccontava il Natale in un modo nuovo, malinconico anche. Si tratta della canzone Last Cristmas, composta dal duo inglese Wham! (George Michael e il chitarrista Andrew Ridgeley). La leggenda narra che George Michael e Andrew Ridgeley erano in macchina verso la casa dei genitori del […]

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Concluso concorso interno a Torre Annunziata (NA)

Anche quest’anno si è tenuto il concorso interno al “Graziani” di Torre Annunziata (NA), dedicato agli aspiranti barman che frequentano l’Istituto. L’evento si è svolto giovedì 12 dicembre, dove si sono sfidati sfidati 14 alunni delle classi del triennio di sala e vendita (3-4-5). L’organizzazione interna è stata curata dai docenti di Sala e vendita […]

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Conclusa l’XI edizione “Martina Forino”

Nei giorni scorsi si è svolto il concorso Cuba caffè ad Anzio. La competizione era rivolta agli alunni degli Istituti Alberghieri, classi prime, seconde (Sezione Junior) Espresso, terze, quarte e quinte per le sezioni:  Bar e Pasticceria, qualsiasi anno di corso sezione Latte Art. Nell’edizione 2019 hanno gareggiato concorrenti degli Istituti Professionali Alberghieri della Regione […]

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