IBA cockails 2020: book of official cocktails

The most complete reference guide in the world of mixing: this volume illustrates the new 2020 IBA (International Bartenders Association) coding introducing many updates. The categories remain the same: The Unforgettables gather up the memorable recipes; the Contemporary Classics are the classics still in vogue and finally the New Era Drinks that belong to today’s […]

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La collana dei grandi classici della miscelazione

La collana dei Grandi Classici della miscelazione si amplia con un nuovo testo in arrivo a Settembre: Manual of Mixed Drinks di Jacques Straub: Ma cosa è questa collana? Più di un anno fa, esattamente a Marzo 2020, iniziava l’opera di traduzione e ristampa dei classici della miscelazione. Ad oggi sono già 12 i testi […]

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Presentazione del libro I vini del Papa nel 500 a Lerici

Il manoscritto cinquecentesco di Sante Lancerio, “bottigliere-sommelier” di Papa Paolo III Farnese, fu trascritto e pubblicato, per la prima volta nel 1890 a cura del professor Giuseppe Ferraro in una piccola e introvabile edizione. Questo testo è il primo, dopo il 1890 ad essere presentato in una nuova versione conservandone il testo originale dell’epoca. Può […]

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Lo zen e l’arte della miscelazione

Da dove partì tutto (Lo zen e l’arte della miscelazione)   Questo testo è un lungo viaggio nella storia della miscelazione, partendo dalle origini “alcoliche”, dall’alchimia, fino alla moderna distillazione. Si arriva così all’età dei fossili (dei cocktails) e quella dell’oro (dal Settecento all’Ottocento), fino ai tempi del Negroni e dell’Americano. Negli anni Quaranta inizia […]

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Concluso il corso Flair a Fiumicino, presso l’istituto Paolo Baffi

Si è concluso il 6 luglio il corso di avviamento al bartender flair presso l’Istituto Paolo Baffi di Fiumicino. Alle lezioni hanno partecipato diversi allievi ed è stato organizzato dal docente di sala Salvatore Perrella, insieme ai trainer AIBM Domenico Buondonno e Giuseppe Tommasino. Dal 1 settembre 2021 inoltre, sempre presso l’Istituto Baffi, partirà l’articolazione […]

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Presentazione della collana i grandi classici della miscelazione

Il giorno 13 luglio, alle 16.30, nel garden del locale Shaker Club di Francesco Conte (vicolo Volturno 1, Aversa, Caserta), sarà presentata la collana I grandi classici della miscelazione della Sandit Libri. Aneddoti e curiosità sulla storia dei grandi barmen del Novecento, autori di testi fondamentali per la miscelazione e l’enologia, tradotti per la prima […]

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Orange Blossom (IBA anni Sessanta)

1/2 Dry Gin 1/2 Succo d’arancia Si prepara nello shaker.   Fiori d’arancio è il nome di questo cocktail diffuso già dai primi del Novecento in America. Sul perché siano diventati il simbolo del matrimonio, tanto che in quel giorno si addobbano le chiese con questi fiori, vi è una leggenda a proposito. Questa narra […]

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The Green Cocktail di Jimmy Late

La collana I grandi classici della miscelazione si arricchisce di un nuovo testo: The Green Cocktail Book, di “Jimmy” Late, bartender del Ciro’s di Londra. Quest’ultimo ristorante molto in auge dagli inizi del Novecento a Monte Carlo, con il tempo divenne una catena di locali di alta classe con “filiali” a Parigi, Londra e Biarritz, […]

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I vini del Papa

Il manoscritto cinquecentesco di Sante Lancerio, “bottigliere-sommelier” di Papa Paolo III Farnese, fu trascritto e pubblicato, per la prima volta nel 1890 a cura del professor Giuseppe Ferraro in una piccola e introvabile edizione. Questo testo è il primo, dopo il 1890 ad essere presentato in una nuova versione conservandone il testo originale dell’epoca. Può […]

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