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Materiale didattico sui cocktails IBA

Negli ultimi tempi sta aumentando l’interesse riguardo la conoscenza in profondità dei cocktail internazionali codificati dall’IBA. E’ vero, sul web ci sono molte informazioni (Wikipedia, ad esempio), tuttavia i testi “cartacei” sono sempre utili poiché permettono di leggere con calma le informazioni, quasi…assaporandole. La migliore soluzione è andare in libreria e scovarli, ma fate attenzione: […]

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Il Mikado (old drink IBA)

MIKADO 40 gr. Brandy 2 gocce di Angostura 2 gocce Créme Noyau 2 gocce Orzata 2 gocce Curaçao Si prepara nello shaker con ghiaccio. Origini e curiosità Mikado è un termine che dapprima indicò il palazzo imperiale, poi il sovrano, cioè l’imperatore del Giappone; con quest’ultimo significato, oggi è adoperato solo in usi poetici e […]

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Il libro dei cocktail IBA

IBA Official Cocktails

 The Unforgettables ALEXANDER AMERICANO ANGEL FACE AVIATION BACARDI BETWEEN THE SHEETS CASINO CLOVER CLUB DAIQUIRI DERBY DRY MARTINI GIN FIZZ JOHN COLLINS MANHATTAN MARY PICKFORD MONKEY GLAND NEGRONI OLD FASHIONED PARADISE PLANTER’S PUNCH PORTO FLIP RAMOS FIZZ RUSTY NAIL SAZERAC SCREWDRIVER SIDECAR STINGER WHISKEY SOUR WHITE LADY TUXEDO  Contemporary Classics BELLINI BLACK RUSSIAN BLOODY MARY […]

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Concorso “IBA drink 2017” per Istituti Alberghieri – Anteprima ed aggiornamenti

Anche nel 2017  si svolgerà la nuova edizione (per il quinto anno consecutivo) della competizione riservata agli Istituti per i Servizi di Enogastronomia, settore Bar e Sala e vendita (e non solo). Il concorso si terrà il 10 ed 11 aprile 2017 (lunedì e martedì) e si svilupperà in due giornate. Qui è possibile vedere […]

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Princeton (cocktail IBA)

2/4 Rye Whiskey ¼ Vermouth rosso ¼ Curaçao bianco 2 cucchiaini di succo di limone fresco Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino. Origini e curiosità   Quando si parla di Princeton (USA), il pensiero corre all’antica Università fu fondata nel 1746: una delle più vecchie degli States. Ma Princeton è legata anche alla Guerra […]

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Concorso “Classic Cocktail Competition IBA”

Regolamento del Concorso “Classic Cocktail Competition IBA” Organizzato dall’Associazione Italiana Bartender & Mixologist, in collaborazione con l’IPSSEOA “Carmine Russo” di Cicciano (NA) 1° Edizione – 2016     Data di svolgimento: 14 Novembre 2016[1] Luogo: Ipssar “Carmine Russo” (presso sede via Giordano Bruno 1° Traversa, Cicciano, NA). Descrizione: Il concorso è riservato agli allievi delle […]

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