Durata: 20 ore totali, suddivise in 5 giornate da 4 ore ciascuna
Luogo: Azienda Agricola Gotti – Recco
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Contenuti principali
Il percorso accompagna i partecipanti lungo tutto il viaggio del vino, dalla vite al bicchiere, con un approccio esperienziale, pratico e sensoriale.
1. Le radici del vino: la vite, il territorio e l’anima ligure.
2. Dalla vendemmia alla cantina: come l’uva diventa vino.
3. Fermentazione e affinamento: la magia dei lieviti e il tempo dell’attesa.
4. Il servizio e la degustazione guidata: tecnica, analisi sensoriale e abbinamenti.
5. Esperienza finale in vigna e in cantina: pratica di degustazione e chiusura con attestato.
Ogni incontro prevede momenti teorici e pratici, con degustazioni guidate, visite ai filari, e il coinvolgimento diretto dei partecipanti nella comprensione del processo produttivo.
Nel corso è previsto un testo didattico e attestato di partecipazione
Per maggiori informazioni: Giuseppe Cabona
barman.giuseppecabona@gmail.com
320 483 1515
