Si è tenuto oggi la master class sui Tiki presso l’Einaudi a Lamezia Terme. I trainer AIBM Domenico Buondonno, Valerio Liccardo, Giuseppe Tommasino e Ilaria Biblico, insieme ad altri assistenti, hanno mostrato alcune tecniche di Latte art e preparazione dei cocktail Tiki, sia agli studenti dell’Istituto, sia ad alcuni ospiti esterni.
La master class si è divisa in 3 fasi: a) Presentazione del progetto Rete per gli alberghieri per Sala e Vendita; b) Cosa sono i tiki, la storia e le curiosità (parte teorica); c) Parte pratica: realizzazione di alcuni cocktails Tiki storici.
I contenuti didattici si sono basati sui MODULI 9 e 12 del libro di testo Tecniche Avanzate di Sala e Vendita.
Edito da Bulgarini, per il Triennio
