Master su drink e tecniche per miscelazione molecolare

A fine settembre dalle 14 alle 19, torna il master su tecniche molecolari.

Gli argomenti pratici tratteranno:
Velluti/arie
Spume
Sode
Gelatine
Sospensioni
Sferificazione

Il master si terrà presso Barrabordo di Porto Mirabello (SP)

Compresa anche la dispensa e il materiale.
Per info: info@aibmproject.it – 3396696464