Sabato 22 novembre, alle 10, presso l’IPSAR Piranesi di Capaccio (SA) alle ore 10.00, si terrà la presentazione del libro Tiki cocktail di Roberto Longobardi (Sandit Libri).
I tiki cocktail con i loro colori sgargianti, le orchidee, le atmosfere tropicali ispirano il tema di questo libro, che contiene la loro storia e numerose ricette.
Apparsi negli anni 30 grazie a due geniali bartender, Donn Beach e Trader Vic, si diffusero velocemente nella West Coast americana, soprattutto in California, in quella Hollywood frequentata da attori e cantanti.
L’ascesa del fenomeno Tiki raggiunge l’apice negli anni 50 e influenzò il cinema, la moda e l’architettura. Il fenomeno continuò anche negli anni 80, con le camicie sgargianti di Magnum P.I., ma soprattutto con il chiringuito di Tom Cruise nel film cult Cocktails (1985): esso rappresentò quell’oasi di pace e tranquillità, meta ambita non solo di turisti.
L’autore nel testo parte dalla storia della miscelazione Tiki, vengono analizzati i distillati principali (i vari tipi di Rum), gli altri distillati, dalla Cachaça al Pisco, fino ai vari tipi di sciroppi in uso. Si introducono anche ingredienti inusuali, andando oltre alla miscelazione classica: ma innovativi e originali per i tiki: dallo sciroppo di cannella all’honey mix, passando per il Falernum. quarto volume della collana Miscelazione Italiana è stato curato appunto dal bartender Carlo Giardiello, che opera dietro al banco dello Chalet del Centro a Giugliano in Campania. Le pagine vogliono sottolineare la creatività nella mixologia, con un’attenzione parti colare ai prodotti locali campani, ma non solo.
Tutto questo sarà presentato agli studenti dell’IPSAR Piranesi, compresa una selezione di Tiki mug facente parte della collezione dell’autore.
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