Le Master class di alta miscelazione (febbraio/marzo 2025)
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Champagne e spumanti.
Champagne e spumanti: cosa sono e come vanno proposti correttamente. I vari metodi di produzione dello Champagne e spumante.
Degustazione guidata di uno Champagne.
Il cocktail Champagne e alcuni cocktails a base di spumante celebri.
Durata: 3 ore
26 febbraio 2025, dalle 14.30 alle 17.30 (data da confermare)
Numero di partecipanti minimi: 9, massimo 12.
Per classi (3, 4 e 5 (anche di cucina)
Previsto attestato e libro omaggio.
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I signature cocktail
I cocktails sartoriali: come far parlare del proprio locale e creare un menu apposito. Proporre dei cocktails su misura in base alla clientela.
Creazione di cocktails deluxe per il proprio locale, ma anche per feste ad hoc. Quali prodotti scegliere, come promuovere il proprio locale. Concetti base di marketing, applicati alla miscelazione.
Durata: 3 ore
5 marzo 2025, dalle 14.30 alle 17.30 (data da confermare)
Numero di partecipanti minimi: 9, massimo 12.
Per classi seconde (che hanno svolto il corso base di miscelazione) 3, 4 e 5 anche di cucina.
Previsto attestato e libro omaggio.
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Il Rum
Il Rum, le origini, le varie tipologie, gli abbinamenti. Tutto quello che avreste voluto sapere sul Rum, ma soprattutto come proporlo nella miscelazione. Il Cuba libre e il Daiquiri: preparazione e degustazione guidata dei due cocktails, con degustazione con scheda apposita.
Durata: 3 ore
12 marzo 2025, dalle 14.30 alle 17.30 (data da confermare)
Numero di partecipanti minimi: 9, massimo 12.
Per classi 3, 4 e 5 (anche di cucina)
Previsto attestato e libro omaggio.
