AIBM e ISI Marconi di Viareggio

Continuano le iniziative di supporto agli Istituti che hanno aderito al Progetto rete per lo scambio di competenze ed iniziative. Oggi è toccato all’ISI Marconi di Viareggio, che ha ospitato la docente Rosa Ballini per un workshop sulle moderne tecniche di miscelazione ed il confronto con quelle classiche.

Il bar riscuote sempre più successo all’interno della formazione degli Alberghieri, mentre un tempo si parlava solo di sala. Ma si sa i tempi cambiano, si evolvono e nuove figure stanno emergendo, raccontate anche dai moderni libri di testo in uso (qui potete scaricare un estratto del libro primobiennio in uso nell’Istituto da dove è stato preso lo spunto per la lezione).

Durante l’incontro è stato presentato anche il corso AIBM, all’interno del quale si spiegano le moderne tecniche di miscelazione ed i cocktail IBA. Le iniziative continuano, ma intanto ringraziamo il DS prof. Lorenzo Isoppo ed il prof. Maurizio Sarcione (e gli altri colleghi) per la squisita ospitalità.