El-Bart Gin affonda le sue radici nel 1898, anno in cui fu preparato per la prima volta da James Sceats presso la distilleria Camberwell. Originariamente noto come Sceats & Willis Gin, questo distillato di cereali El-Bart Gin negli Stati Uniti nel 1904.
Creato con una miscela equilibrata di sole quattro botaniche classiche (ginepro, angelica, giaggiolo e coriandolo), si distingue per la sua semplicità e versatilità. Particolarmente indicato per il Gin Tonic e per i cocktail preparati secondo la ricetta originale di James Sceats del 1898, viene citato in alcuni ricettari, come quello celebre di Hugo Ensslin, Ricette per la miscelazione di drinks (in italiano pubblicato da Sandit Libri). Ensslin fu un grande estimatore di questo Gin, i cui uffici erano vicini a New York. Nel suo ricettario non sarà presente solo nell’Aviation, ma in moltissimi cocktail (tra cui il Caruso e l’Alexander).
La ricetta storica, basata su queste quattro botaniche, è stata riscoperta dalla famiglia Sceats nel 2020. Il ritrovamento di una bottiglia sigillata di El-Bart risalente al 1939 ne ha confermato l’autenticità. Essenziale per la preparazione dell’Aviation Cocktail, l’El-Bart si abbina splendidamente con liquori al gusto di violetta o rosa.
