Il V60 è un metodo di estrazione del caffè pour-over (a cascata) estremamente popolare, sviluppato dalla casa giapponese Hario. Il suo nome deriva dalla sua caratteristica forma a “V” e dall’angolo di 60 gradi del cono. Molto diffusa per gli appassionati di caffè per la sua capacità di esaltare la chiarezza, la dolcezza e le sfumature aromatiche del caffè.
AIBM Project, in collaborazione con Roberto Passalacqua, titolare della caffetteria Al175 di Arcola (SP), presenta una master class sul V60 che si terrà lunedì 26 gennaio, alle ore 15.00.
Gli argomenti pratici che saranno affrontati sono:
Macinatura
Preparazione
Estrazione
Inoltre una parte sarà dedicata all’analisi dei costi di vendita.
La master class è dedicata agli appassionati e tutti coloro che lavorano nel mondo del caffè.
Durata 2 ore.
La master class comprende: Attestato di partecipazione e testo didattico, nonché tessera associativa ad AIBM Project.
Costo 70 euro.
Per maggiori informazioni: aibmproject@gmail.com oppure whatsapp: 3396696464
