Mercoledì 17 dicembre, alle 14.30, presso l’IPSSEOA “via A. De Gasperi, 8 (Roma), si terrà la seconda master classe dedicata ai cocktail Tiki dove sarà presentato anche il testo Tiki cocktail di Roberto Longobardi (Sandit Libri).
I tiki cocktail con i loro colori sgargianti, le orchidee, le atmosfere tropicali ispirano il tema di questo libro, che contiene la loro storia e numerose ricette. Alcune di queste ricette saranno elaborate insieme agli studenti dell’alberghiero di Palombara Sabina mercoledì 17 dicembre.
Apparsi negli anni Trenta grazie a due geniali bartender, Donn Beach e Trader Vic, si diffusero velocemente nella West Coast americana, soprattutto in California, in quella Hollywood frequentata da attori e cantanti. L’ascesa del fenomeno Tiki raggiunge l’apice negli anni Cinquanta e influenzò il cinema, la moda e l’architettura. Il fenomeno continuò anche negli anni Ottanta, con le camicie sgargianti di Magnum P.I., ma soprattutto con il chiringuito di Tom Cruise nel film cult Cocktails (1985): esso rappresentò quell’oasi di pace e tranquillità, meta ambita non solo di turisti.
Roberto Longobardi presenterà la storia della miscelazione Tiki, alcuni distillati principali (i vari tipi di Rum, Cachaça, Pisco) fino ai vari tipi di sciroppi in uso. Parlerà anche di ingredienti inusuali, andando oltre alla miscelazione classica: ma innovativi e originali per i tiki: dallo sciroppo di cannella all’honey mix, passando per il Falernum.
Tutto questo sarà presentato agli studenti dell’Istituto di Palombara Sabina, compresa una selezione di Tiki mug facente parte della collezione dell’autore.
Una selezione di foto degli ultimi eventi dedicata ai Tiki. Per contattare l’autore scrivere a: Roberto Longobardi E-mail: longobardi.rr@libero.it
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