Il progetto mixology è un progetto nato e voluto fortemente dal referente del dipartimento di sala e
vendita prof. Miranda Giuseppe e da tutto il dipartimento dell’ISIS Vittorio Veneto di Napoli, nato
principalmente per due dei più grandi e comuni problemi negli istituti alberghieri, quello della dispersione scolastica e di un corretto orientamento per le classi II prima della scelta che poi li indirizzeranno verso il loro futuro lavoro.
Il progetto ha preso il via il primo marzo 2023 e si è concluso il 13 marzo 2023 con 6 incontri dalla durata di 3 ore ciascuno dove con la presenza di 2 classi II dell’alberghiero per volta i discenti hanno avuto la possibilità di una full immersion nel mondo della miscelazione e del flair.
Gli incontri fra gli esperti e gli alunni si sono svolti nei laboratori di bar del Vittorio Veneto nelle sedi di via Labriola e di Piscinola riscontrando un parere molto favorevole da parte dei discenti che hanno avuto la possibilità di potersi confrontare con esperti del settore e cimentarsi anche praticamente nella preparazione di cocktail e di acrobazie con lancio di bottiglie e shaker.
Il progetto si è potuto realizzare grazie alla DS del Vittorio Veneto la prof.ssa Olimpia Pasolini che ha accolto con entusiasmo la proposta del dipartimento di sala e vendita e quindi l’ha poi presentata al collegio docenti per la definitiva approvazione, ma se questo progetto ha ricevuto tanto successo è soprattutto grazie al magnifico contributo di esperti provenienti dall’AIBM Project e al suo Presidente il prof. Luigi Manzo che ha dato la possibilità di far vivere ai discenti delle classi II un esperienza nuova all’interno della scuola alberghiera e farli appassionare a una materia come quella del bar che in futuro potrà portare a tantissimi sbocchi lavorativi per loro.
Il referente ringrazia a nome di tuto il dipartimento di sala e vendita per il contributo ricevuto.
