L’evoluzione di un tipico drink invernale: l’Irish Coffee

La definizione che da Wikipedia dell’Irish coffee è la seguente: “L’Irish coffee, o caffè irlandese, è un caffè caldo, zuccherato, corretto con whisky e con uno strato di panna sulla superficie.” L’hot drink compare nella codificazione IBA del 1987, con la seguente ricetta: Verrà confermato anche nelle codificazioni successive (1993, 2004 e 2011).  Nell’ultima sarà […]

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Old Pal (Iba cocktail anni Sessanta)

1/3 Rye Whiskey 1/3 Vermouth dry 1/3 Bitter Campari La preparazione avviene nel Mixing-glass. Origini e curiosità  Old Pal sta per vecchio amico e in America questo cocktail veniva prevalentemente bevuto nella variante on the rocks. Negli anni Venti la ricetta circolava già nei testi (come nel libro di Boothby), insieme ad una variante dal […]

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IBA Official Cocktails (2004-2011)

La lista IBA dal 2004 al 2011 Disponibile anche il libro ai cocktail della quarta codificazione IBA. Clicca qui per accedere alla scheda I cocktail IBA hanno avuto varie classificazioni, che partono dal lontano 1961, fino ad arrivare al 2011 (l’uItima). Cinque classificazioni che abbracciano stili, modi di vivere, curiosità e aneddoti di ogni epoca, […]

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Margarita (IBA 1987)

Si tratta di un cocktail rinfrescante, tipicamente estivo. Sono numerose le leggende sulla sua nascita ma sembra che la sua origine risalga agli anni Quaranta e si debba ad un certo Danny Herrera, proprietario del Rancho La Gloria tra Rosarito Beach e Tijuana. (…) Tutta la storia nel libro, ed inoltre queste sono le curiosità […]

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Bronx (IBA 1987)

Il cocktail Bronx è un Martini Perfect, ma con l’aggiunta di succo d’arancia. Nel 1934 diventa uno dei cocktail più famosi, menzionato in The World’s 10 Most Famous Cocktails in 1934: veniva subito dopo il Martini (al primo posto) ed il Manhattan (secondo classificato). (…) Le curiosità legate al Bronx degli anni Ottanta che potrai […]

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Bull shot (IBA 1987)

Secondo alcune fonti le origini del Bull Shot risalgono agli anni Cinquanta, precisamente negli Stati Uniti. Se andiamo ad analizzare gli ingredienti è una variante del Bloody Mary, avendo quasi gli stessi ingredienti, ad eccezione del succo di pomodoro, sostituito da un consommé di manzo. (…) Le curiosità legate al Bull shot degli anni Ottanta […]

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